Collier pour gâteau

Collier pour gâteau



Aujourd'hui, pas de recette de gâteau mais celle d'une préparation qui permet de terminer un décor sans utiliser les éternels speculoos, boudoirs, meringues ou autre...

C'est pas que je ne les aime pas, mais un peu de changement ne fait pas de mal. ;-)

Ingrédients:

3 oeufs,

135 g de sucre,

60 g de farine,

3 cuillères à soupe de Maïzena,

30 g de beurre,

1,5 cuillère à soupe de cacao en poudre,

1 pointe d'un couteau de levure chimique.

Préchauffer le four Th 6 / 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.
Ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre.
Le sucre doit se dissoudre dans les blancs.

Incorporer délicatement les jaunes, puis la farine, la Maïzena, la levure et le beurre fondu et refroidi.

La préparation doit être homogène.

Partager la préparation en deux et ajouter le cacao dans l'une des deux.

Mettre les préparations dans des poches à douilles et coucher les pâtes en les alternant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pour 6 à 7 minutes.

Il faut que la pâte commence à dorer légèrement.
Laisser refroidir sur la plaque.

Il ne reste plus qu'à découper un collier de la même hauteur que votre gâteau.

Pour le coller, on peut utiliser de la chantilly ou de la confiture.



Collier pour gâteau