Cake au saucisson à cuire

Cake au saucisson à cuire



Le printemps n'étant toujours pas décidé à pointer le bout de son nez (ou alors juste par petites doses), j'ai encore fait cette semaine des "plats d'hiver".

Donc lundi, c'était un repas typique de la région: saucisson à cuire et pommes de terre.

Nous n'avons pas fini le saucisson et je ne voulais pas le laisser traîner trop longtemps.
Donc, hier soir, je l'ai intégré dans un cake que j'ai accompagné d'une poêlée de haricots verts.
Pour les mamans pressées, c'est un repas vite préparé et qui laisse un bon moment pour se détendre .... ou s'occuper des loulous.

Ingrédients:

4 oeufs,

100 ml d'huile d'olives,

100 ml de lait,

1 cuillère à soupe de moutarde,

230 g de farine,

1 sachet de levure chimique,

Sel et poivre,

175 g de saucisson à cuire.

Préchauffer le four Th 6 / 180°C.

Casser les oeufs dans un saladier et fouetter pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter l'huile, le lait et la moutarde en continuant de fouetter.

Ajouter ensuite la farine et la levure en mélangeant fur et à mesure.

Saler et poivrer.

Couper le reste de saucisson en petits cubes et incorporer à la pâte.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la pâte dans le moule et mettre à cuire pour une heure.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.