Soupe d'oranges au caramel épicé

Soupe d'oranges au caramel épicé



Voici un dessert d'hiver au bon goût d'oranges et d'épices qui a l'avantage d'être léger après un bon repas.

Les proportions sont pour 6 personnes.

Ingrédients:

7 oranges,

1 gousse de vanille,

1/2 cuillère à café de cannelle,

1/2 cuillère à café de quatre épices,

2 clous de girofle,

100 g de sucre.

Prélever les zestes d'une orange.

Les couper en très fines lamelles en éliminant toutes les parties blanches qui pourraient rester et réserver.

Peler et tailler en rondelles 5 oranges et celle utilisée pour les zestes.
Si vous voulez servir cette soupe en verrines, couper chaque tranche en petits morceaux comme je l'ai fait ici.

Presser la dernière orange.

Dans une casserole, verser le sucre et un peu d'eau pour réaliser un caramel.
Lorsque celui ci commence à blondir, verser le jus d'orange en faisant attention aux éclaboussures (utiliser un couvercle).
Ajouter ensuite 150 ml d'eau, les zestes d'oranges, la gousse de vanille fendue et grattée, la cannelle et le quatre épices.

Faire bouillir et laisser mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes.

Verser ce caramel aux épices encore chaud sur les oranges et réserver au frais.
Au moment de servir, enlever la gousse de vanille et les clous de girofle.

Il est bien sûr possible d'utiliser d'autres agrumes en fonction des goûts de chacun.

Purée de butternut

Purée de butternut

 Et voici l'automne et toutes ses jolies courges qui vont avec!!!
Les rondes, les longues, les petites, les grosses, les plus ou moins sucrées, avec des tons orangés plus ou moins accentués.....

Il y en a pour tous les goûts. :-)

Aujourd'hui, j'ai préparé une recette avec une butternut.
L'une de mes courges préférées avec le potimaron.

Ingrédients pour 6 personnes:

1 butternut,

4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,

Sel et poivre.

Couper la courge et l'éplucher.

La faire cuire 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Égoutter et mixer avec la crème fraîche, le sel et le poivre.

Préchauffer le four th 6 / 180°C.

Mettre la préparation dans un plat (ou comme ici, en petites cocottes) et mettre au four pour 20 minutes environ.



Si vous aimez le cumin, vous pouvez aussi en ajouter une pincée.

Cette épice se marie très bien avec le goût du butternut.

Riz au lait au chocolat

Riz au lait au chocolat

Voici une variante du riz au lait dont la recette est ici.

C'est une recette pleine de souvenirs puisqu'elle nous a permis de "survivre" au moment de la naissance de notre petite soeur.
J'allais avoir onze ans et ma soeur dix au moment où ma maman a accouché.
Pendant son absence, papa s'est occupé de nous et je dois avouer que les repas de cette époque sont encore dans nos mémoires...
Même notre chien qui mangeait tout et n'importe quoi, a refusé de finir certains plats!!!  :-(
Mais heureusement, papa nous avait préparé du riz au lait au chocolat qui nous a permis de tenir le coup.

Ingrédients pour 8 ramequins:

125 g de riz rond,

1 litre de lait entier,

4 cuillères à soupe de cacao sucré.

Laver le riz pour en retirer l'amidon.

Dans une casserole, verser le lait et le cacao.
Lorsque le lait bout, ajouter le riz et baisser le feu au minimum.

Laisser cuire pendant 45 minutes.

Retirer du feu et verser la préparation dans des ramequins ou dans un plat.

Laisser refroidir et mettre au frais.


Juste un petit mot pour mon papa:
Nous ne t'en voulons pas du tout!!!! Mais qu'est ce que ça nous fait rigoler quand on reparle de cette période...  ;-)

Tomates cerises confites à l'huile d'olives

Tomates cerises confites à l'huile d'olives

 

Ingrédients:

Tomates cerises pour remplir une plaque à pâtisserie,

2 cuillères à café de sucre,

1 cuillère à café de thym,

1 gousse d'ail,

Sel et poivre.

Préchauffer le four Th 3 / 90°C.


Tomates cerises confites à l'huile d'olives



Laver, sécher les tomates cerises et les couper en deux. avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Peler, couper l'ail et le rajouter aux tomates.

Dans un bol, mélanger le sucre, le thym, le sel et le poivre.

Saupoudrer les tomates et mettre au four pour trois ou quatre heures.

Laisser refroidir.
Mettre dans un bocal et compléter avec de l'huile d'olives.
Les tomates ne doivent pas dépasser de l'huile.

Vous pouvez aussi vous servir de ces tomates tout de suite dans un cake, en apéritif, sur des pizzas ...





Tomates cerises confites à l'huile d'olives



Confiture de bananes

Confiture de bananes

La confiture de bananes: voici une bonne façon de ne pas laisser gaspiller les bananes dont personne ne veut plus.

Vendredi dernier, avec une amie, nous avons préparé une grosse sangria pour une fête dans notre village.
Comme elle travaille dans une épicerie, elle récupère régulièrement des produits qui ne sont plus vendables.
Donc, pour notre sangria, elle avait mis de côté des fruits plus très présentables mais tout à fait utilisables pour cette préparation.
Et comme à la fin, il restait encore des bananes que nous n'avions pas utilisées; elle me les a donné.
J'ai donc préparé pour le lendemain matin un cake choco banane (la recette viendra plus tard) et aujourd'hui de la confiture de bananes.

Avec les quantités suivantes, j'ai pu faire trois petits pots dont l'un a été attaqué dès le goûter. ;-)

Ingrédients:

700 g de bananes,

350 g de sucre,

2 cuillères à café d'extrait de vanille,

1 jus de citron.

Couper les bananes en fines lamelles dans une casserole.
Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire à feu doux une quarantaine de minutes.
Mettre en pot ou déguster tout de suite.

Riz au lait

Riz au lait

Me voilà de retour après un bon mois d'absence.

Ce n'est pas que je n'ai pas cuisiné, bien au contraire; mais c'est plutôt que je n'ai pas pris le temps de publier mes petites recettes et que je n'ai pas toujours pensé à faire des photos.

Et puis comme ma petite famille était en vacances, nous en avons profité pour faire d'autres choses...

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple et qui ne demande pas beaucoup d'efforts.

La cuisson se fait toute seule.

Ingrédients pour 8 ramequins:

125 g de riz rond,

1 litre de lait entier,

50 g de sucre,

1 gousse de vanille.

Laver le riz pour en retirer l'amidon.

Dans une casserole, verser le lait et la gousse de vanille fendue en deux.
Lorsque le lait bout, ajouter le riz et baisser le feu au minimum.

Laisser cuire pendant 45 minutes.

Ajouter le sucre, mélanger et continuer la cuisson 5 minutes.

Retirer du feu, enlever la gousse de vanille et verser la préparation dans des ramequins ou dans un plat.

Laisser refroidir et mettre au frais.



Riz au lait

Bavarois speculoos coco

Bavarois coco speculoos

 Hier soir, nous étions invités à un barbecue par le club de badminton (les fous du volant) de mes deux hommes.
J'ai donc proposé d'amener un dessert mais il a fait chaud (+ de 40°C devant la maison!!!) ....
Je n'avais donc pas envie, mais alors pas du tout envie, d'allumer le four.
Donc hier soir, c'était bavarois.  :-)

Après plusieurs recherches, je n'ai pas trouvé ce que je voulais...
Il n'y avais plus qu'à inventer.

J'avais des speculoos (toujours, c'est trop bon), du lait concentré sucré, de la crème fraîche...

Hé ben, y a plus qu'à.

Ingrédients:

250 g de speculoos,

100 g de beurre,

50 g de noix de coco râpée,

1 boite de lait concentré sucré (397 g),

4 feuilles de gélatine,

40 cl de crème fraîche (2 briques),

2 cuillères à soupe de Malibu.

Dans le bol du robot, casser les speculoos en morceaux et ajouter le beurre à température (pour moi plus de 27°C dans la cuisine :-o ).

Mixer et verser le mélange dans un moule à charnière.

Mettre au frigo pour une demie heure.

Pendant ce temps, mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un peu d'eau.
Verser le pot de lait concentré dans une casserole avec la noix de coco râpée.

Faire chauffer et mixer.

Ajouter la gélatine essorée et mélanger.

Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly et incorporer la préparation précédent.

Verser sur les speculoos et remettre au frais pour au moins trois heures.

J'ai ensuite réalisé le décor avec du chocolat noir.

 

Bavarois coco speculoos

Bavarois passion chocolat

Bavarois passion chocolat

Ce n'est pas un mais deux desserts que je vous propose aujourd'hui.
En effet, une amie m'a confié la réalisation des desserts du baptême de son fils qui a eu lieu le week-end dernier.
Elle avait déjà une idée de ce qu'elle souhaitait et je n'avais plus qu'à les réaliser.

Elle apprécie les fruits de la passion et souhaitait donc intégrer cet ingrédient dans l'un des desserts.
En cherchant sur Internet, elle a trouvé la recette d'un bavarois aux fruits de la passion.
Seul problème: impossible de trouver de la purée de fruits de la passion dans notre jolie campagne.
Un petit tour au rayon exotique de mon magasin et me voilà avec un pot de confiture aux fruits de la passion.
Il n'y avait plus qu'à adapter la recette...

Ingrédients pour un bavarois pour 12 personnes.

1ère étape: le fond Speculoos:

1 paquet de Speculoos (250 g),

100 g de beurre.

Dans le bol de votre robot, casser et mixer les Speculoos.
Ajouter le beurre et remettre le robot en route jusqu'à ce que le beurre et les gâteaux forment un mélange homogène.
Verser dans un moule à charnière.
Lisser la surface avec une cuillère et mettre au frais pour au moins une demie heure.

2ème étape: le bavarois fruits de la passion:

60 cl de jus de fruit de la passion,

4 feuilles de gélatine,

40 cl de crème fraîche (2 briques),

1 pot de confiture de fruits de la passion (325 g),

100 g de sucre glace.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau.

Faire chauffer le jus de fruits de la passion.

Retirer du feu et incorporer la gélatine essorer.

Dans un saladier, verser la confiture et verser le jus de fruits de la passion dessus.

Monter la crème en chantilly ferme.

Incorporer délicatement le mélange confiture / jus de fruit.

Verser sur le fond Speculoos et remettre au frais pour une heure.

3ème étape: la ganache chocolat:

200 g de chocolat noir,

25cl de crème fraîche.

Faire chauffer la crème et le chocolat au bain marie jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Verser la ganache sur le bavarois et remettre au frais pour au moins trois heures.

Comme pour tous les bavarois, il est préférable de le réaliser la veille pour que tous les parfums se mélangent bien.

A déguster dès la sortie du frigo.

J'ai pu goûter ce bavarois puisque mon amie m'en avait mis une part de côté.

La prochaine fois, je réduirai l'épaisseur de la ganache chocolat car je trouve qu'elle prend le dessus sur le goût des fruits de la passion.

Pour le reste, pas de changement.

A refaire sans problème.  ;-)

Gâteaux de Polenta et sauce tomate

Gâteau de Polenta

 La Polenta est une semoule de maïs qui peut être cuisinée de différentes façons:
- en "purée",
- en gâteau ou pain de Polenta,
- nature,
- parfumée...

Elle accompagne à merveille toutes les viandes en sauce ou se suffit à elle même pour un repas du soir.

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de Polenta,

1,5 litres d'eau,

50 g d'Emmental,

Sel et poivre
Sauce tomate.

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition avec du sel.

Verser en une seule fois toute la Polenta dans la casserole et faire cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Remuer régulièrement pour que la Polenta n'attache pas au fond de la casserole.

Quand la Polenta est prête, ajouter l'Emmental et le poivre et mélanger.

Rectifier l'assaisonnement.

Beurrer des moules individuels ou un grand moule (à manqué, à cake...) et verser la Polenta encore chaude.

Laisser refroidir et démouler.

Il ne reste plus qu'à réchauffer le ou les gâteaux au four ou à la poêle avant de les déguster accompagnés d'une sauce tomate.

Bruschetta au saumon fumé

Bruschetta au saumon

Ma fille est une grande fan de saumon et hier soir, j'ai voulu lui faire plaisir.
J'avais acheté des chutes de saumon et je lui ai préparé des bruschetta au saumon.

C'est une recette rapide à réaliser et qui permet d'utiliser les restes de pain.
Si c'est un gros pain, on peut faire de belles tranches, sinon dans des pains plus petits, il suffit de faire de belles tartines.

Ingrédients pour 4 personnes:

8 grandes tranches de pain ou tartines,

8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,

150 g de chutes de saumon,

1 oignon,

Sel et poivre.

Éplucher et découper l'oignon en fines lamelles.
Le faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Préchauffer le four Th 7 / 210°C.

Sur une plaque à pâtisserie, déposer les tranches de pain.
Étaler une petite cuillère à soupe de crème et répartir les oignons sur chaque tranche.
Saler et poivrer.
Déposer les morceaux de saumon sur chaque tranche et mettre au four entre 15 et 20 minutes.

A déguster dès la sortie du four avec une belle salade.

Paupiettes de veau à la tomate

Paupiettes de veau à la tomate



Voici une autre façon de préparer des paupiettes.

Cette recette est bien meilleure avec des tomates fraîches mais comme ce n'est pas encore tout à fait la saison, j'ai utilisé des tomates en boite.

C'est un bon compromis mais le rendu n'est pas le même.

Vivement les beaux jours!!!

Ingrédients pour 4 personnes:

4 paupiettes,

1 oignon,

1 petite boite de tomates pelées en morceaux (ou 4 petites tomates),

2 verres d'eau, 

1/2 cuillère à café d'herbes de Provence,

Sel et poivre.

Dans une sauteuse, faire revenir les paupiettes dans un peu d'huile d'olives.
Lorsqu'elles sont dorées sur toutes les faces, les réserver dans une assiette.

Faire revenir l'oignon et quand il commence à colorer, ajouter les tomates, l'eau, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes avant de remettre les paupiettes dans la sauteuse.

Faire cuire à feu doux pendant au moins une demie heure.

Crumble de courgettes au chèvre

Crumble de courgettes au chèvre



Le printemps pointe enfin le bout de son nez et les légumes commencent a arriver dans les magasins.

C'est donc le moment de ressortir les recettes de légumes.

Le crumble de courgettes est un plat très facile à cuisiner.
De plus, les courgettes et le fromage de chèvre se marient très bien.
Même ma fille qui n'apprécie pas trop le fromage en a repris.

Ingrédients pour 6 personnes:

1kg de courgettes,

200 g fromage de chèvre frais,

50 g de Parmesan,

75 g de beurre,

100 g de farine,

Huile d'olives,

Sel et poivre.

Laver et couper les courgettes en rondelles.
Les faire revenir dans une poêle avec quelques cuillères d'huile d'olives pendant une dizaine de minutes.
Saler et poivrer.

Préchauffer le four Th 6 / 180°C.

Mettre la moitié des rondelles de courgettes dans un plat allant au four. Émietter le fromage frais sur les courgettes puis mettre le reste des courgettes dans le plat.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant à la fourchette la farine, le beurre, le parmesan, une pincée de sel et deux cuillères à soupe d'huile d'olives dans un saladier.


Lorsque le mélange est sableux, le disposer sur les courgettes et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Crumble de courgettes au chèvre



 

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes est simple et rapide à réaliser.
En moins de 15 minutes, elle est au four.
Et même toute simple comme celle que je vous propose aujourd'hui, mon fils n'y résiste pas.

Et puis, il y a des jours où j'ai un peu plus de temps, et là, je fais une petite compote maison.
Je l'étale ensuite sur la pâte avant de déposer les pommes.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée,

4 ou 5 pommes,

1 cuillère à soupe de sucre roux,

1 cuillère à soupe de confiture d'abricots.

Préchauffer le four Th 6 / 180°C.
Éplucher les pommes et les tailler en lamelles.
Étaler la pâte dans un moule et installer les morceaux de pommes.
Saupoudrer de sucre roux.
Faire cuire 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir et badigeonner la tarte de confiture d'abricots avec un pinceau.

Pour cette recette, il est possible de remplacer le sucre roux par un sachet de sucre vanillé.

Gâteau sans oeuf nature

Gâteau sans oeuf nature

Ma fille ne se laisse pas abattre par ses derniers "exploits".
Le lendemain de sa chute, elle a voulu faire un gâteau.

Nous sommes à nouveau partis sur la recette de gâteau sans oeuf.
Elle a réalisé la recette du début jusqu'à la fin.
Je n'ai fait que sortir le gâteau du four et le mettre dans l'assiette.
La relève est assurée.  ;-)

Ingrédients :

1 verre de sucre,

1 verre et demi de farine,

1 verre de lait,

1/2 sachet de levure,

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de confiture d'abricots,

Petits coeurs et vermicelles pour la décoration.

Préchauffer le four Th 6 / 180°C.


Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure.

Ajouter tout en mélangeant, le lait puis l'huile.

Verser la pâte dans un moule à manqué.

Mettre au four pour 30 minutes.

La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Étaler la confiture d'abricots et disposer les petites décorations.

Gâteau sans oeuf nature

Salade de jeunes pousses et tartine à l'oignon

Salade de jeunes pousses et tartine à l'oignon


Encore une recette réalisée avec mes amis samedi soir lors de notre atelier cuisine.
Nous avons beaucoup pleuré au dessus de notre saladier d'oignons mais au final, qu'est ce que c'était bon!!

Ingrédients pour 8 personnes:

8 grandes tranches de pain de campagne,

Salade de jeunes pousses,

6 ou 7 oignons,

1 cuillère à café de thym,

160 g  de gruyère râpé,

Sel et poivre,

Huile d'olives pour la poêle,

1 petite cuillère à soupe de moutarde,

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,

3 cuillères à soupe d'huile de noix.

Peler et émincer les oignons le plus finement possible.
Mettre de l'huile d'olives dans une sauteuse.
Faire revenir à feu doux, les oignons avec le thym pendant une vingtaine de minutes.
Remuer régulièrement pour que tous les oignons prennent une belle couleur.

Laver la salade et l'essorer.
Préparer une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre de vin et l'huile de noix.

Préchauffer le four Th 6 / 180°C.
Poser les tranches de pain de campagne sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Étaler une couche d'oignons sur chaque tranche, parsemer de gruyère, saler, poivrer et enfourner pour 5 minutes.
Sortir les tranches du four et servir aussitôt avec la salade arrosée de vinaigrette.

Yaourts natures



Yaourt nature



Les yaourts maison n'ont pas tout à fait la même texture que ceux du commerce.

Il est possible de les parfumer comme on le souhaite même si aujourd'hui, j'ai fait le choix de les faire nature.

Pour cette recette, j'utilise:

- un bac à pocher de Tupperware,

- des pots de yaourt en verre (ceux que j'achète pour ensemencer mes yaourts maison) .

Le bac doit être déposé dans un lieu calme et sans passage.
Les yaourts n'aiment pas les vibrations.

Ingrédients pour 12 à 14 yaourts:

1,5 litres de lait entier UHT ou frais,

1 yaourt au lait entier nature,

1 pot de yaourt de lait en poudre.

Dans une casserole, faire chauffer le lait puis le laisser tiédir (vous devez pouvoir garder votre petit doigt dedans sans vous brûler).
Dans un bol, mélanger le yaourt nature et la poudre de lait.
Ajouter l'ensemble dans la casserole de lait et mélanger.
Faire bouillir de l'eau à la bouilloire et la laisser reposer 5 minutes (trop chaude, l'eau tue les ferments).
Remplir les pots de yaourt et les disposer dans le bac à pocher.
Verser le plus d'eau possible dans le bac, sans en mettre dans les pots.
Fermer le couvercle, recouvrir la boite d'un torchon et laisser prendre pendant 5 heures ou toutes la nuit si vous les faîtes le soir.
Sortir les pots du bac, couvrir avec un film et mettre au frais pour 4 heures avant de le consommer.

Vous pouvez les déguster natures, avec du sucre, de la confiture, du miel ....

Saucisses fumées et lentilles



Saucisses fumées et lentilles



Je fais un petit retour à mes origines auvergnates avec cette recette.

En bonne fille et petite fille d'auvergnats, je n'utilise que des lentilles vertes du Puy; les vraies, celles qui ont une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ou une AOP (Appellation d'Origine Protégée) maintenant.

Ingrédients pour 4 personnes:

240 g de lentilles vertes du Puy,

4 saucisses fumées,

1/2 oignon,

150 g de lardons,

2 carottes,

Sel et poivre.




Saucisses fumées et lentilles

 

Dans une grande casserole, faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau avec les carottes coupées en rondelles et les saucisses fumées durant une vingtaine de minutes.

Avec un écumoire, sortir de la casserole et réserver dans une assiette, les saucisses, lentilles et carottes.

Conserver une partie de l'eau de cuisson pour plus tard.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les lardons jusqu'à coloration.

Sortir les saucisses fumées de l'eau et les faire revenir 5 minutes à la poêle avec les lardons et l'oignon.

Ajouter ensuite les lentilles et les carottes avec un peu d'eau de cuisson.
Saler et poivrer et laisser mijoter 5 minutes avant de servir.

Attention: ne jamais saler l'eau de cuisson des lentilles car leur temps de cuisson est alors grandement prolongé.



Petits gâteaux sans oeuf aux pépites de chocolat au lait

Petits gâteaux sans oeuf aux pépites de chocolat au lait

Encore une variante de la recette des petits gâteaux sans oeuf.

C'est une recette rapide et qui est parfaite pour un goûter.
Si comme moi vous n'avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez toujours piquer un morceau de père Noël en chocolat.
Ben oui, il en reste encore et comme les loulous viennent de recevoir des lapins en chocolat pour Pâques, il faut faire un peu de place. ;-)

Ingrédients pour 6 à 8 petits gâteaux:

1 verre de sucre,

1 verre et demi de farine,

1/2 sachet de levure,
1 verre de lait,

2 cuillères à soupe d'huile,

50 g de pépites de chocolat au lait.



Petits gâteaux sans oeuf aux pépites de chocolat au lait

 Préchauffer le four Th 6 / 180°C.



Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure.

Ajouter en mélangeant, le lait, l'huile et les pépites de chocolat au lait.

Verser la pâte dans des moules à muffins.

Mettre au four pour 25 minutes.

La lame d'un couteau doit ressortir sèche.



Paupiettes de veau et semoule



Paupiettes de veau et semoule

 Encore un plat rapide à faire quand on rentre crevée d'une grosse journée de boulot.

Il suffit de tout préparer et de laisser cuire pendant qu'on s'occupe des loulous.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 paupiettes de veau,

1 oignon,

2 cuillères à soupe d'huile d'olives,

1/2 tablette de bouillon de boeuf,

1 cuillère à soupe de farine,

Persil,

Sel et poivre.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olives.
Faire dorer les paupiettes sur toutes les faces.
Ajouter la farine, la demie tablette de bouillon de boeuf émiettée, le persil, le sel et le poivre.
Remuer et mouiller avec deux verres d'eau.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.



Paupiettes de veau et semoule



Cette fois, je les ai accompagné de semoule dont la préparation est très rapide aussi.

Pour 4, mettre deux tasses de semoule dans une casserole.

Faire chauffer de l'eau à la bouilloire et verser deux tasses d'eau sur la semoule.

Couvrir et patienter 5 à 7 minutes.

Ajouter un peu de beurre, égrainer et servir de suite.

Filets de lieu noir aux baies roses

J'ai la chance d'avoir des enfants qui adorent le poisson et qui en réclament quand nous passons devant.
Aujourd'hui, nous avons trouvé des jolis filets de lieu noir.
J'ai choisi de les préparer de façon très simple.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 à 5 filets de lieu noir en fonction de leur taille,

2 cuillères à soupe d'huile d'olives,

Baies roses,

Sel et poivre.

Préchauffer le four Th 6 / 180°C.

Huiler légèrement un plat allant au four.

Déposer les filets de lieu noir et ajouter le reste d'huile d'olives.
Saler, poivrer et déposer les baies roses à votre convenance.

Mettre le plat au four pour une vingtaine de minutes.