Yaourts natures



Yaourt nature



Les yaourts maison n'ont pas tout à fait la même texture que ceux du commerce.

Il est possible de les parfumer comme on le souhaite même si aujourd'hui, j'ai fait le choix de les faire nature.

Pour cette recette, j'utilise:

- un bac à pocher de Tupperware,

- des pots de yaourt en verre (ceux que j'achète pour ensemencer mes yaourts maison) .

Le bac doit être déposé dans un lieu calme et sans passage.
Les yaourts n'aiment pas les vibrations.

Ingrédients pour 12 à 14 yaourts:

1,5 litres de lait entier UHT ou frais,

1 yaourt au lait entier nature,

1 pot de yaourt de lait en poudre.

Dans une casserole, faire chauffer le lait puis le laisser tiédir (vous devez pouvoir garder votre petit doigt dedans sans vous brûler).
Dans un bol, mélanger le yaourt nature et la poudre de lait.
Ajouter l'ensemble dans la casserole de lait et mélanger.
Faire bouillir de l'eau à la bouilloire et la laisser reposer 5 minutes (trop chaude, l'eau tue les ferments).
Remplir les pots de yaourt et les disposer dans le bac à pocher.
Verser le plus d'eau possible dans le bac, sans en mettre dans les pots.
Fermer le couvercle, recouvrir la boite d'un torchon et laisser prendre pendant 5 heures ou toutes la nuit si vous les faîtes le soir.
Sortir les pots du bac, couvrir avec un film et mettre au frais pour 4 heures avant de le consommer.

Vous pouvez les déguster natures, avec du sucre, de la confiture, du miel ....