Rectangles moelleux au citron

Rectangles moelleux au citron

Encore une pâtisserie au citron.

Cette fois-ci, ils vont être emportés et dégustés après une bonne séance de Zumba.

Il faudra bien ça pour éliminer tout le beurre et le sucre de cette recette. ;-)

Ingrédients pour le gâteau:

230 g de beurre ramolli,

450 g de sucre,

4 oeufs,

2 cuillères à soupe de zeste de citron,

1 cuillère à café d'extrait de vanille,

420 g de farine,

1 sachet de levure chimique,

1/2 cuillère à café de sel,

310 ml de lait.



Préchauffer le four Th 6 / 180°C.



Dans un saladier, battre au mixeur le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs un à un tout en continuant à battre.

Ajouter enfin le zeste de citron et la vanille.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter ce mélange à la préparation précédente en alternant avec le lait.

Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Verser le mélange dans deux moules carrés de 23cm x 23cm et mettre au four pour 35 minutes.



Rectangles moelleux au citron



Ingrédients pour la couverture:

375 g de sucre glace,

100 ml de jus de citron.



Dans un récipient, mélanger le sucre glace et le jus de citron.
Piquer avec un cure dent toute la surface du premier gâteau et étendre 1/3 de glaçage.

Mettre le deuxième gâteau par dessus et verser le reste de glaçage.
Lisser la surface et laisser prendre.

Couper le gâteau en petits carrés ou en petits rectangles.

 

Rectangles moelleux au citron